Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 2 l de água
- 3 cubos de caldo de carne
- 100 g de toucinho
- 2 beterrabas grandes
- 250 g de repolho
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal
- 1 dl de natas
- salsa picada
Preparação
- Leve ao lume a água com os cubos de caldo de carne e o toucinho cortado em cubos pequenos.
- Lave, descasque e corte as beterrabas em cubos. lave o repolho e corte em tiras. Pele as cenouras e as cebolas e corte em rodelas.
- Pele o tomate, limpe-o de grainhas e corte em pedaços.
- Introduza os legumes na panela quando o caldo estiver a ferver e deixe cozer até estarem macios.
- Tempere com o açúcar, o vinagre e uma pitada de sal. Bata as natas até espessarem um pouco.
- Sugestão
- Sirva a sopa bem quente polvilhada com salsa picada e um pouco das natas batidas.
