Ingredientes
- 1 xícara de chá de beterrabas cortadas,
- 1 xícara de chá de cenouras cortadas,
- 2 xícaras de chá de feijões verdes, picados,
- 3 ou 4 batatas médias, cortadas em cubos,
- 1 quarto de uma cabeça de repolho,
- ¼ de quilo de tomates frescos, cortados em cubos,
- ½ xícara de chá de cebola cortada,
- ½ xícara de chá de endro fresco, cortado,
- 2 colheres de sopa de cebola cortadas bem fininhas,
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva,
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
- 1 lata de creme de leite,
- alho picadinho, sal a gosto.
Preparação
- Ponha as beterrabas cortadas, cenouras, e feijões verdes em
- um caldeirão, com aproximadamente 2 quartos de água e cozinhe um pouco. Então
- acrescente o resto dos legumes, endro, e sal e cozinhe até os legumes ficarem
- tenros, e se desejar, acrescente mais água para a consistência desejada.
- Adicione as cebolas finamente cortadas e já douradas em
- azeite de oliva, fritando em uma pequena panela e adicionando a farinha. Mexa
- até que fique liso. Depois de pronto, acrescente ao borsch depois de cozidos os
- legumes. Acrescente um pouco de creme de leite, e o alho e cozinhe
- aproximadamente por mais 5 minutos. Se necessário, acrescente mais sal.
