Ingredientes
- 1,500 kg de borrego
- 1 dl de azeite
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 latas grandes de feijão branco
- ½ chouriço de carne
- 250 g de abóbora
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte o borrego em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Core-os depois em azeite e acrescente-lhes as cebolas e o alho picados. Refogue e misture o tomate picadinho. Adicione depois o feijão escorrido, o chouriço cortado em rodelas e a abóbora em cubos, louro, salsa e cerca de 2 dl de água. Tape e cozinhe durante 15 minutos. Rectifique temperos e sirva com arroz branco.
