Ingredientes
- 1 kg de pá de borrego
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 50 gr de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e piripiri q.b.
- 2 dl de vinho branco
- 4 pimentos vermelhos
- 1 colher de chá de colorau
- Fatias finas de pão torrado
Preparação
- Limpe a pá de borrego de peles, gorduras e ossos e corte a carne em cubos.
- Leve a margarina e o azeite ao lume aloure a cebola e os alhos picados. Junte a folha de louro e a carne e mexa para que esta aloure de todos os lados. Tempere com sal e piripiri e regue com o vinho branco.
- Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras finas.
- Junte à carne, polvilhe com o colorau, tape o tacho e deixe cozer sobre o lume brando durante cerca de 1 hora, até que a carne esteja tenra.
- Sirva sobre as fatias de pão torrado.
