Ingredientes
- •1,2 Kg de borrego
- •4 dentes de alho
- •sal e pimenta q.b.
- •1 colher de sopa de colorau
- •4 pernadas de alecrim fresco
- •2 folhas de louro
- •6 colheres de sopa de azeite
- •1dl de vinho branco
- •1,2 Kg de batatas
Preparação
- Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do azeite e deixe ficar de um dia para o outro.
- Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal e o restante azeite.
- Coloque o borrego numa assadeira e as batatas em volta. Regue com o vinho branco, espalhe por cima a o alecrim previamente esmagado com as mãos para libertar os aroma, o louro e o alho picado. Sobre a carne espalhe um fio de azeite e leve a assar em forno quente.
- Sirva com grelos cozidos.
- Bom Apetite!
