Ingredientes
- •Uma perna de borrego
- •Batatas e cebolas pequenas
- •Oito dentes de alho
- •Meia colher de sopa de banha
- •Meia colher de sopa de margarina
- •Um fio de azeite
- •Dois copos de espumante
- •Duas folhas de louro
- •Duas colheres de chá de pimenta verde
- •Um ramo de salsa
- •Piripiri q.b.
- •1 colher de sobremesa de caril
- •Uma colher de sopa de colorau
- •Alecrim q.b.
- •Duas sementes de cardamomo
- •Sal
- •Pimenta moída
Preparação
- Dê uns cortes na perna de borrego e barre-a com a pasta feia com os dentes de alho, sal, pimenta verde, colorau, caril, banha, margarina, salsa, cardamomo e alecrim.
- Descasque as batatas e as cebolas, tempere com sal, colorau e pimenta moída. Junte ao borrego e regue tudo com o espumante. Vai ao forno a assar a 180º.
- Acompanhe com feijão verde, cenoura e courgettes cozidas em água e sal.
- Bom apetite.
