Ingredientes
- 1,5 kg de borrego
- azeite
- 1 folha de louro
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 1 limão
- 1 molho de coentros
- sal, pimenta e piripiri
Preparação
- •Corte o borrego e tempere com sal pisado, dentes de alho e louro.
- •Leve ao lume um tacho com o azeite necessário para fritar. Logo que esteja bem quente, frite o borrego até alourar.
- •Adicione água e deixe cozer com o tacho tapado. Tempere com o colorau, a pimenta e o piripiri.
- •Pouco antes de servir misture os coentros picados e o sumo de limão.
- •Sirva com esparregado.
