Ingredientes
- 2 borrachos
- 500 g de ervilhas de grão
- 25 g de manteiga
- 50 g de toucinho
- 1 colher (sopa) de azeite fino
- 2 cebolas pequenas
- Sal q.b.
Preparação
- Põe-se um tacho ao lume com o azeite, manteiga, cebolas, o presunto cortado aos pedaços e os borrachos devidamente preparados.
- Deixa-se aloirar tudo e apurar, juntando-lhe água até cobrir os borrachos. Deitam-se as ervilhas, temperam-se de sal, tapa-se o tacho e deixa-se ferver até cozerem as ervilhas e os borrachos.
- O molho deve ficar apurado.
