Ingredientes
- 3 ovos
- gemas separadas das claras, claras batidas em neve
- firme
- 250g de açúcar
- 125g de farinha
- 150ml vinho branco doce
- 100ml de xerez seco
- 100ml de água
- 4 col (sopa) de canele em pó
Preparação
- Bater as gemas com 50g de açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e forme fita. Junte a farinha, as claras e mexa bem.
- Forre uma forma rasa, de aproximadamente 20x30cm, com papel manteiga untado. Despeje a mistura na forma e asse a 180ºC por 20, até a massa começar a dourar e ficar
- firme. Enquanto isso, misture o açúcar com o restante do vinho e leve para ferver. Deixe esfriar.
- Deixar a torta esfriar na forma e cortar em quadrados.
- Despeje a calda por cima, polvilhar com canela e deixar na forma até que tenham absorvido toda a calda.
