Ingredientes
- MASSA:
- 1 lata de leite condensado cozido em banh-maria, em
- panela de pressão por 40
- nescau até o ponto de enrolar (aproximandamente 1 lata
- de 400g)
- RECHEIO:
- 1 xíc (chá) de ameixas pretas secas (150g)
- 1 xíc (chá) de água
- 1 col (sopa) de açúcar
- ½ xíc (chá) de conhaque
- COBERTURA:
- 250g de cobertura de chocolate ao leite, ralado
Preparação
- Coloque o leite condensado numa tigela e junte aos poucos o nescau, mexendo com uma espátula até o ponto de enrolar. Leve à geladeira por 1 hora.
- Enquanto isso, prepare o recheio: misture os 3 primeios ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe ferver até o açúcar começar a caramelar no fundo da panela.
- Retire do fogo, junte o conhaque e deixe esfriar.
- Depois de frio, retire os caroços das ameixas e pique-as.
- Faça bolinhas de massa, abra-as na palma da mão e recheie-as com um pedaço de ameixa, enrole e leve novamente à geladeira, enquanto prepara a cobertura.
- Coloque uma tigela em banho maria e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, apague o fogo e coloque o chocolate na tigela, tape-as e deixe por 2hs e ½.
- Depois retire a tigela do banho maria e mexa o chocolate até derreter.
- Passe a metade para outra tigela e mexa devagar para esfriar. Junte o restante do chocolate e misture bem, para esfriar igualmente.
- Passe os bombons pela cobertura pegando-os com um garfo.
- Bata o garfo na ponta da tigela para cair o excesso de chocolate.
- Coloque os bombons sobre papel alumínio ou impermeável, empurrando-as com a faca.
- Depois de secos, acerte as beiradas com uma tesoura e coloque em forminhas de papel
