Ingredientes
- 3 colheres de manteiga
- 200g de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 4 ovos
- 200g de queijo gruyère ou emmental ralado grosso
- sal, pimenta do reino branca moída
Preparação
- - Junte o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e leve ao fogo para ferver.
- - Quando ferveu, junte a farinha de trigo de uma só vez, formando uma massa cozida.
- Retire do fogo e bata tudo na batedeira.
- - Acrescente os ovos, sempre batendo.
- - Acrescente o queijo.
- - Unte uma assadeira e coloque a massa em bolinhas de 2cm cada uma.
- - Leve ao fogo pré aquecido, não abrindo por 5.
- - Quando estiver dourado, baixe o fogo para terminar o cozimento por cerca de 10.
- COBERTURA
- - Por cima dessas bombinhas, coloque o seguinte creme de cogumelos:
- - Refogue 200g de cogumelos frescos ou desidratados, com os temperos a gosto (manteiga, cebola, alho, sal, vinho branco...).
- - Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, aos poucos.
- - Deixe ferver, formando um creme.
- - Ponha queijo ralado em cima e gratine no forno.
