Ingredientes
- •750 grs. de açúcar
- •20 gemas de ovos
- •250 grs. de arroz
- •canela em pó q.b.
- •casca de 1 limão
Preparação
- Coze-se o arroz em água temperada de sal e depois de cozido escorre-se num passador.
- Põe-se o açúcar ao lume com um pouco de água e a casca de limão e deixa-se atingir ponto de pasta.
- Junta-se depois o arroz mexendo sempre para evitar que encaroce e deixa-se ferver durante 2 minutos.
- Batem-se as gemas muito bem e juntam-se ao arroz fora do lume.
- Torna-se a levar ao lume para engrossar um pouco.
- Deite em pratinhos ou tacinhas individuais.
- Polvilhe com canela depois de frios.
