Ingredientes
- •400g de açúcar pilé
- •250g de amêndoas
- •1 colher de sopa de manteiga sem sal
- •6 gemas
- •3 claras
- •1 casca de limão
- •açúcar pilé
- •canela
- •margarina para untar as formas
- •caixinhas de papel frisado
Preparação
- Pelam-se as amêndoas e ralam-se.
- Leva-se o açúcar ao lume juntamente com a casca de limão, e um terço do seu peso em água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta.
- Retira-se do lume e junta-se as amêndoas raladas, a manteiga, as gemas e as claras.
- Deixa-se o preparado arrefecer, e leva-se a cozer em forno brando dentro das forminhas untadas om margarina.
- Servem-se polvilhadas com o açúcar pilé e canela,dentro das caixinhas de papel frisado.
