Ingredientes
- 1500 g. de coxão mole ( pedaço inteiro)
- Alho, sal e orégano a gosto
- ½ xícara de chá de vinagre
- Modo de preparar
- Tempere a carne e deixar marinhando por 30 minutos.
- Retire a carne do marinhado e corte com a faca fazendo uma bolsa e reserve.
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola média ralada
- 1 cenoura crua ralada
- 1 ovo cozido picado
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 xícara de chá de milho verde em conservas
- 200 g. De presunto cru picados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de milho
Preparação
- Modo de fazer recheio
- Leve uma panela ao fogo e coloque a margarina e em seguida a cebola, quando murchar acrescente os demais ingredientes e tempere com sal à gosto.
- Preparo final
- Pronto o recheio, vá recheando a carne. Feche com palito e vá amarando com fio dental.
- Leve a carne ao fogo em uma panela média e coloque 3 colheres de sopa de óleo, frite bem dos dois lados até pegar cor. Coloque 1 litro de água fervente e cozinhe em fogo brando até reduzir toda a água. Guarneça com legumes.
