Ingredientes
- 20 a 25 unidades.
- 500 g de farinha
- 30 g de fermento de padeiro
- água
- 130 g de açúcar
- sal
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 2 ovos
- 2,5 dl de leite
- farinha de milho branco
Preparação
- Dissolva 100 g de farinha e o fermento de padeiro num pouco de água morna de modo a obter uma massa mole. Polvilhe com mais um pouco e farinha, tape e deixe levedar em local quente durante 1 hora. Deite a restante farinha numa tigela, junte oaçúcar, uma pitada de sal, a margarina Vaqueiro amolecida e os ovos e bata com as mão durante 15 minutos. Vá adicionando o leite amornado, a pouco e pouco, sem nunca parar de bater com as mãos dobrando a massa de baixo para cima. Mantenha sempre os dedos molhados com leite. Finalmente adicione o fermento e continue a bater a massa até estar bem ligada. Tape com um cobertor e deixe levedar durante 6 a 7 horas em local aquecido. Tenda em bolinhas com cerca de 50 g de peso, com a ajuda de farinha de milho branco. Coloque as bolinhas tendidas sobre uma toalha polvilhada com farinha e deixe levedar mais 2 horas. Achate os bolos entre as palmas das mãos e coloque-os dentro de umas tigelas de barro, previamente aquecidas no forno muito quente. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
- Sugestão
- Sirva ao lanche, com queijo ou manteiga.
