Ingredientes
- •Fios de ovos.
- •3 gemas (batidinhas ligeramente)
- •90gr de amendoas raladas (eu pico elas bem miudinhas)
- •120gr de açúcar
- •canela
- •açúcar
Preparação
- Preparar os fios de ovos(eu fago na vespera ,coloco por cima calda pra que se conservem humedos).
- Fazer uma calda com o azucar e agua,ate chegar a ponto de fio.(reservar um pouco de esta calda).
- Adicionar as amendoase cozer por 3 minutinhos aprox.
- Retirar
- Adicionar as gemas
- Levar de novo o fogo pra que cozam as gemas(sem parar de mexer).
- Polvilhar com a canela.
- Reservar
- Com os "fios de ovos" fazemos umos 6 ou 7 montinhos e um buraco no centro.
- Encher cada buraco com a mistura reservada.
- Fazer ahora uma bolinha com todo.(vai ficar como uma bolinha recheada).
- Levar ao fogo a calda reservada(si faz falta echar um pouco de auga)
- Cozer as bolinhas
- Ir retirando as bolinhas com ajuda de uma espumadeira e colocar em um plato.
- Depois embrulhe cada bolinha em papel aluminio(asim conservam melhor o doce delicioso)
- E um bolinho delicioso...merece a pena fazer.
