Ingredientes
- Cobertura
- 125 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- ½ lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (200 g)
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 2 ovos separados
- 100 gramas de manteiga
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 1 chávena (chá) de leite
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de (café) essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparação
- Bata as claras em castelo e reserve-as. Numa tigela coloque a margarina, as gemas, o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
- Batendo sempre, adicione a farinha, o leite, o bicarbonato, a baunilha, o sal e o chocolate. Bata até a massa ficar lisa e homogénea.
- Junte as claras em castelo e por fim o fermento, misturando levemente.
- Despeje numa forma com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha. Leve para assar, em forno pré-aquecido a 175ºC, por 35 minutos. Em seguida, retire do forno, deixe o bolo arrefecer e desenforme-o.
- Corte o bolo em três fatias horizontais. Cubra a primeira com a metade do recheio, coloque a última fatia e passe a cobertura com uma espátula em todo o bolo. Salpique com o chocolate granulado e leve-o ao frigorífico até a hora de servir.
- Recheio:
- Coloque numa tigela o leite condesado, o coco ralado e o leite. Misture tudo muito bem com o auxílio de uma colher.
- Cobertura:
- Numa tigela pequena, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate e bata por 10 minutos, ou até o creme ficar liso.
