Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 6 folhas de gelatina
- 200 g de bolacha maria
- 70 g e margarina Vaqueiro
- 1 lata pequena de ananás
- 4 ovos
- 125 g de açúcar
- 400 g de Flora Brunch
- 1 manga
- 2 a 3 kiwis e/ou morangos
Preparação
- Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Rale finamente a bolacha maria e misture-a com a margarina Vaqueiro amolecida e 10 a 12 colheres de sopa da calda do ananás. Forre o fundo de uma forma de mola com a massa obtida e reserve. Escorra o ananás e pique-o em bocadinhos. Deixe a escorrer um pouco dentro de um coador.
- Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte-lhe a Flora Brunch e continue a bater. Escorra a gelatina, derreta-a no micro ondas ou com um pouco de água a ferver e adicione-a ao creme anterior, mexendo bem. À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no preparado.
- Descasque e corte a manga em fatias finas e depois em pedacinhos. Espalhe o ananás sobre a massa de bolacha e cubra com metade do creme. Por cima distribua os pedacinhos de manga e cubra com o restante creme. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas. Na altura de servir enfeite com os kiwis pelados e cortados em rodelas, retire o aro da forma e coloque no prato de serviço.
- Sugestão
- Como o creme fica muito fofo, tem tendência a desmanchar-se, por isso retire o aro da forma apenas na altura de servir.
