Ingredientes
- •200 g de manteiga
- •44 (aprox. 370 g) de palitos la reine
- •500 g de morangos
- •3 folhas de gelatina
- •500 g de queijo mascarpone
- •500 g de quark magro
- •100 g de açúcar
- •2 pacotinhos de açúcar de baunilha
- •200 g de natas
- •óleo para a forma
- •Saco de freezer
- •cacau para polvilhar
Preparação
- Derreta a manteiga. Coloque 24 palitos la reine em um saco freezer, feche e com um rolo da massa bata ate que as bolachas fiquem bem esmagadas saco.
- Misture a manteiga com os palitos la reine e misture tudo muito bem.
- Pincele o fundo de uma forma (26 cm Ø) com óleo.
- Distribua a mistura de bolacha no fundo da forma pressionando suavemente e coloque a forma no frigorifico para que a base fique rijinha.
- Lave e limpe os morangos(reserve alguns morangos pequenos com rama para a decoração).
- Mergulhe a gelatina em agua fria para amolecer.
- Corte 6 palitos la reine em pedaços pequenos.
- Misture o queijo mascarpone, quark, açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e mexa tudo muito bem.
- Esprema e dissolva a gelatina em lume brando e misture a gelatina 2-3 colheres de sopa da mistura de creme de mascarpone, adicione agora a mistura de gelatina
- com o creme de mascarpone e misture tudo muito bem e coloque o creme no frio ate que o creme comece a solidificar.
- Bata as natas em castelo e vá adicionando lentamente 1 pacotinho de açúcar de baunilha.
- Envolva suavemente as natas e os pedacinhos de palitos la reine com o creme de mascarpone.
- Coloque os morangos com a parte bicuda para cima sobre a base na forma e despeje o creme cuidadosamente sobre os morangos
- espalhando bem o creme e alise,bata cuidadosamente a forma varias vezes sobre a mesa para que o creme espalhe bem entre os morangos.
- Coloque o bolo por 2-3 horas no frigorifico.
- Desenforme o bolo e coloque no prato para bolos.
- Corte 14 palitos la reine ao meio e coloque as metades em torno do bolo pressionando ligeiramente.
- Polvilhe a superfície do bolo com cacau. Decore o bolo com os morangos que reservou cortados ao meio.
