Ingredientes
- •275 grs. de manteiga amolecida
- •275 grs. de açúcar amarelo
- •5 ovos
- •25 grs. de Cacau em Pó Magro Nestlé
- •250 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de sopa de leite
- •3 colheres de sopa de aguardente velha
- •50 grs. de miolo de amêndoas picadas
- Para o recheio
- •180 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé ralado
- •1,5 dl de natas
- •80 grs. de manteiga sem sal
- •1 colher de sopa de aguardente velha
- Para a cobertura
- •230 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé ralado
- •130 grs. de manteiga sem sal
- •230 grs. de açúcar em pó
- •2 gemas
- •Cacau em Pó Magro Nestlé q.b.
- •lascas de chocolate q.b. (ver receita)
Preparação
- Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com papel vegetal untado com manteiga.
- Bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- Se começar a talhar, junte 1 colher de sopa de farinha e bata de novo.
- Peneire a farinha com o Cacau em Pó Magro Nestlé e adicione à mistura anterior, juntando o leite e a aguardente.
- Quando a massa estiver uniforme, junte as amêndoas.
- Deite o preparado na forma e alise a superfície.
- Leve ao forno médio cerca de 1 hora.
- Deixe arrefecer por alguns minutos e de seguida desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.
- Para fazer o recheio: Leve a nata ao lume até aquecer.
- Junte o Chocolate para Culinária Nestlé e misture até derreter.
- Retire do lume, junte a manteiga e mexa até uniformizar.
- Junte a aguardente.
- Ponha no frigorífico até precisar.
- Para a cobertura: Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé com a manteiga em banho-maria, e misture bem até ficar uniforme.
- Deixe arrefecer.
- Junte o açúcar em pó e as gemas, misturando bem.
- Leve ao frigorífico até solidificar.
- Para montar o bolo: Corte o bolo em duas fatias na horizontal.
- Barre a a fatia de baixo com o recheio.
- Coloque por cima a outra fatia.
- Espalhe a cobertura.
- Decore com as lascas de chocolate e polvilhe com cacau em pó.
