Ingredientes
- •250 g de amêndoas
- •6 claras de ovos
- •250 g de açúcar
- •ovos-moles preparados com 6 gemas e 6 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Esfregue as amêndoas num pano e rale-as com a pele.
- Bata as claras em espuma, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
- Adicione as amêndoas raladas e deite o preparado em duas formas iguais, untadas e polvilhadas.
- Leve a cozer em forno muito brando (150ºC) durante cerca de 15 minutos.
- Desenforme os bolos e depois de frios una-os com ovos-moles.
- Enfeite a superfície também com ovos-moles.
- *Una os dois com doce de framboesa e cubra todo o bolo com chantilly.
- Esta versão permitir-lhe-á preparar o bolo com claras que tenham sobrado de outra preparação
