Ingredientes
- •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •6 ovos
- •o peso dos ovos em açúcar
- •o peso de 3 ovos em farinha de trigo com fermento
- •100 grs. de miolo de amêndoa com pele
- •200 grs. de natas
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •raspas de chocolate para a decoração q.b.
Preparação
- Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
- Bata muito bem as gemas com o açúcar e aos poucos adicione a farinha alternando com as claras e o miolo de amêndoa moído.
- Deite a massa numa forma redonda lisa, bem untada com manteiga, e leve ao forno quente cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
- Deixe arrefecer o bolo depois de cozido e com uma faca afiada retire a parte central sem danificar a parede lateral e o fundo.
- Esfarele os pedaços que retirou e misture com o Chocolate para Culinária Nestlé ralado e, as natas batidas em chantilly com o açúcar.
- Recheie a caixa de bolo e alise a superfície.
- Ponha a tampa do bolo e, com golpes pouco profundos marque fatias estreitas.
- Ao meio decore com raspas de chocolate.
