Ingredientes
- Para o bolo
- •210 grs. de açúcar
- •2,5 dl de leite morno
- •240 grs. de farinha de trigo
- •4 ovos
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Para o pudim
- •5 ovos
- •1 lata de leite condensado
- •1 lata de leite gordo
- •2 colheres de sobremesa de coco ralado
- Para o caramelo
- •2 chávenas de chá de açúcar
- •1 chávena de chá de água
Preparação
- Faça o caramelo: numa frigideira, junte o açúcar e a água, mexa para misturar.
- Deixe ferver não mexendo mais até que comece a caramelizar.
- Forre como caramelo ainda quente uma forma redonda com buraco.
- O pudim: Misture bem o leite gordo, leite condensado e o coco ralado.
- Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
- Ponha a mistura na forma.
- O bolo: Bata muito bem o açúcar com as gemas.
- Adicione o leite morno, mexa.
- Junte a farinha misturada com o fermento misturando bem.
- Bata as claras em castelo junte ao prepara envolvendo bem sem bater.
- Ponha a massa com cuidado sobre o pudim.
- Leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.
- Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme
