Ingredientes
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 ½ xícara de chá de banha derretida
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ½ xícara de chá de cachaça da boa
- 2 xícaras de chá de calda queimada
- 2 colherinhas de café de canela em pó
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- leite (quanto necessário)
Preparação
- Misturar os ingredientes secos na gamela. Pôr a cachaça e ir misturando devagar. Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo devagar. Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir consistência pastosa. Passar para a fôrma de bolo untada. Levar ao forno quente. Estará assado e pronto quando bem crescido, tostado dourado-escuro e, testando com um palito, este sair seco. Recheio Antes de passar o bolo à fôrma, pode-se misturar na massa um recheio de passas, ameixas e pedacinhos de frutas cristalizadas.
