Ingredientes
- 3 gemas
- 2½ xíc (chá) de açúcar
- 4 col (sopa) de manteiga
- 1½ copo de leite
- 200g de côco fresco ralado
- 3 xíc (chá) de farinha
- 6 claras em neve
- 1 col (sopa) de fermento em pó
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar, até obter uma consistência cremosa, junte a manteiga e continue batendo. Adicione o leite.
- Leve ao fogo por 5, sem mexer, 8 col (sopa) de açúcar com 2 xíc (chá) de água, faça uma calda rala, junte o côco.
- Misture essa calda à massa. Junte a farinha, as claras em neve e por último o fermento; misture levemente.
- Unte uma forma retangular 32x20cm, polvilhe com farinha.
- Despeje a massa e leve ao forno quente (200ºC) por 40
- COBERTURA
- Rale 250g de cobertura de chocolate ao leite em cima do bolo ainda quente.
- Com uma espátula passe por todo o bolo, cobrindo-o bem.
- Rend: 24 porções.
