Ingredientes
- •2,5 dl de mel
- •2,5 dl de azeite
- •7 ovos
- •125 grs. de açúcar
- •250 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de chá de canela em pó
- •1 colher de chá cheia de fermento em pó
- •2 colheres de sopa de aguardente velha
Preparação
- Misturar o azeite, mel, as gemas de ovos e o açúcar, batendo muito bem cerca de 10 minutos.
- Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com a canela e o fermento.
- Deite amassa numa forma grande com chaminé, bem untada com azeite.
- Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Depois de cozido desenforme o bolo e deixe arrefecer.
