Ingredientes
- •250 g de açúcar
- •600 g de farinha de trigo
- •5 g de canela em pó
- •5 dl de mel
- •2 dl de azeite
- •12 ovos
- •1/2 colher de chá de erva doce
- •2 cravinhos
- •3 colheres de sopa de amêndoas picadas
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Pisam-se no almofariz a erva doce e os cravinho, reserve.
- Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e depois mistura-se-lhe o mel morno, o azeite, a canela e a erva doce esmagada.
- Bata as claras em castelo firme, adicionado à massa alternando com a farinha.
- Deite o preparado numa forma alta, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Polvilhe a superfície com amêndoas picadas.
- Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) a cozer cerca de + ou - 55 minutos (convém verificar se está cozido).
- Depois de cozido desenforme.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó.
