Ingredientes
- •5 ovos
- •350 g de açúcar amarelo
- •1 colher de sopa de mel
- •1 colher de sopa de azeite
- •21/2 dl de leite gordo
- •1 colher de sopa de banha
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1 colher de chá de raspas da casca de limão
- •1 colher de chá de canela em pó
- •300 g de farinha de trigo com fermento
- •manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
- •açúcar em pó
Preparação
- Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
- Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
- Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
- Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
- Aromatize com raspas de limão e canela.
- Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
- Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
- Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
- Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
