Ingredientes
- A mistura de especiarias e castanhas com a massa da
- mandioca, resultou nesse bolo de sabor marcante, coloração escura e muito
- perfumada.
- 1kg de massa de mandioca
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de margarina em temperatura
- ambiente
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 150g de castanha de cajú
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de erva doce
- 1 colher de sopa de café bem forte
- 1 colher d e chá de fermento
- 1 pitada de sal
- castanhas de caju em metades para decorar
Preparação
- Misture a massa de mandioca com o leite de coco, o açúcar, a
- margarina e o café. Misture a canela, o cravo, a erva doce, as castanhas, o
- fermento e o sal. Junte à massa anterior. Bata as claras em neve, vá juntando
- as gemas uma a uma sem parar de bater e depois misture delicadamente à massa.
- Despeje em forma untada, decore com as metades de castanhas e leve ao forno
- médio cerca de 1h.
