Ingredientes
- •5 ovos
- •3 copos (250 ml) de Farinha de trigo
- •2 copos de açúcar
- •1 copo de leite fervido
- •1 colher de pó Royal.
- •1 coco pequeno ralado ou triturado no liquidificador
- Recheio em cima do bolo:
- •1 Barra de chocolate de sua preferência 100gr.
- •1 copo de leite
- •1 colher de manteiga
- •1 colher de sopa de maizena.
- •Sobras do coco ralado
- •Açúcar a gosto
- Tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo.
- Tabuleiro médio.
Preparação
- massa:
- Na Batedeira:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar, acrescente alternadamente o leite fervido com a farinha
- Metade do coco ralado.
- Em sua mão:
- Misturar a clara em neve e o pó Royal suavemente sem bater.
- Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 min.
- Preparação do recheio em cima do bolo:
- Em uma panela colocar o leite e a barra de chocolate para derreter no fogão.
- Acrescente a 1 colher de manteiga
- Depois de derretidos, dissolver 1 colher de maisena e um pouquinho de água ambos em uma xícara.
- Colocar junto ao creme para engrossar um pouquinho mais e açúcar ao gosto..
- Depois de pronto o creme, deixar esfriar um pouco.
- Colocar no bolo já frio.
- Colocar por cima o resto do coco ralado.
- O bolo fica muito leve e fofinho.
