Ingredientes
- para a Massa (Fazer duas receitas da massa):
- •3 ovos
- •2 colheres de sopa de margarina
- •1 xícara de chá de açúcar
- •½ xícara de chá de leite
- •2 xícaras de chá farinha de trigo
- •½ xícara de chá de gotas de chocolate
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio:
- •500gr chocolate branco derretido
- •100ml creme de leite (natas)
- •1 xícara de chá doce de leite
- •1 xícara de chá biscoito de amido triturado grosso
- •1 xícara de chá de castanha de caju triturada
- •200ml chantily batido(medir depois bater)
- •10 bombons picados
- Ganache:
- •100gr chocolate meio amargo derretido
- •100ml creme de leite (natas)
Preparação
- Massa:
- Bater todos os ingredientes na batedeira menos as gotas e o fermento que deverão ser colocados por ultimo.
- Assar em forma de no máximo 28cm e reservar.
- Recheio:
- Derreter o chocolate branco, juntar o creme de leite, o doce de leite e a castanha de caju até que fique uma mistura bem firme.
- Depois acrescentar delicadamente o chantily mexendo até formar um recheio bem leve, misture os bombons picados e. Reserve em geladeira por 20 minutos no mínimo.
- Ganache:
- Aplicar imediatamente.
- Bombom:
- Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, o doce de leite e a castanha triturada reservar em geladeira por uma hora até endurecer. Fazer bolinhas com a massa, colocar em uma metade de wafer para bombom, juntar as partes e banhar.
- Montagem do Bolo:
- Pode ser montado em aro intercalando camadas de bolo e recheio até terminar com bolo. Cobrir com ganache e aplicar bombons na decoração superior do bolo. Retirar o aro e aplicar nas laterais os biscoitos banhados no chocolate intercalando com castanhas de caju trituradas.
