Ingredientes
- para o Bolo:
- •3 tangerinas
- •3 ovos
- •1 chávena de açúcar
- •1 colher de sobremesa de fermento
- •1 chávena de farinha
- •80gr de manteiga
- Para o xarope:
- •3 tangerinas
- •1/2 chávena de açúcar
Preparação
- Bolo:
- Descasca-se a tangerina e espreme-se o sumo para uma taça. Adicionam-se as gemas, o açúcar, o fermento, a farinha e a manteiga e mexe-se bem. Batem-se as claras em castelo e depois adicionam-se cuidadosamente ao preparado anterior. Leva-se ao forno durante 40 minutos a uma temperatura média, mas tem de se ter atenção para o bolo não cozer demais. Tem de ficar húmido.
- Preparação do xarope:
- Espreme-se o sumo e leva-se ao lume com o açúcar até formar uma calda, mas sem deixar ferver. Depois despeja-se sobre o bolo quando estiver cozido, mas ainda quente e enformado. Deixa-se o bolo absorver o líquido todo, e se for necessário fazem-se pequenos buracos com o palito para o sumo entrar. Por fim, desenforma-se e serve-se.
