Ingredientes
- •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •300 grs. de bolachas Petit-Beurre
- •250 grs. de açúcar
- •250 grs. de manteiga
- •4 gemas de ovos
- •2 colheres de sopa + ou - de licor a gosto
- •100 grs. de amêndoas peladas e picadas
- •1 colher de sopa de aguardente velha ou conhaque
Preparação
- Bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
- Junte as gemas, uma a uma, alternando com o açúcar e a aguardente ou conhaque, batendo muito bem entre cada adição.
- Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria com 1 colher de sopa de água.
- Junte-o ao creme.
- Salpique as bolachas com o licor e disponha-as em forma de quadrado, num prato de serviço.
- Cubra com uma camada de creme e alise-o bem.
- Disponha nova camada de bolachas, previamente salpicadas com licor, e em seguida espalhe outra camada de creme.
- Proceda de igual modo até colocar 5 camadas de bolachas.
- Cubra todo o bolo com o restante creme e alise-o, com uma espátula, de forma a obter um quadrado uniforme.
- Espalhe a amêndoa junto aos bordos do bolo, formando uma barra quadrangular.
- Risque o centro com um garfo, fazendo um encanastrado.
- Leve o bolo ao frigorífico durante cerca de 3 horas antes de servir.
