Ingredientes
- - 8 claras
- - 1 xícara de chá de açúcar
- - 1 colher de chá raspas de laranja
- - 1 colher de chá essência de baunilha
- - ½ xícara de chá de fubá
- - ½ xícara de chá de farinha de trigo
- - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- RECHEIO:
- - 6 gemas
- - 1 lata de doce de leite
- - 700ml de leite
- - 1 xícara de maizena
- - 2 xícaras de nozes trituradas
- COBERTURA:
- Na batedeira bater:
- - ½ pacote de manteiga sem sal
- - 7 colheres de leite ninho
- - 1 lata de leite condensado
- - 2 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Bater tudo, quando estiver bem batido, junte 1 lata de creme-de-leite sem soro. Se ficar muito mole acrescentar mais leite em pó
- Massa:
- Bater as claras em neve por mais ou menos 4 minutos, juntar o açúcar aos poucos, depois a essência, as raspas. Misturar o fubá, a farinha e o fermento, e incorporar ao restante da massa aos poucos. Forno médio por 15 minutos.
- Recheio:
- No liqüidificador bater as gemas, o doce de leite, metade da medida de leite e a maizena. Colocar o resto do leite no fogo, depois de batido, junte à mistura do liqüidificador ao leite que está no fogo, e vá mexendo até engrossar. Depois que o creme engrossar é só juntar as nozes.
- OBS: Se quiser, acrescente ao recheio 2 colheres de doce de leite e flocos de arroz, acrescentar depois de pronto. BOM APETITE!!
