Ingredientes
- ½ xícara de manteiga
- 1½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ de xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 claras
Preparação
- Misture bem a manteiga, o açúcar, o suco de limão e o sal, adicione o leite alternadamente com o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Dobre as claras em neve. Asse em camadas.
- Recheio
- /2 xícara de damascos bem cozidos e passados na peneira.
- Adicione ½ xícara de abacaxi e 2 xícaras de açúcar. Cozinhe até
- engrossar. Adicione ½ xícara de coco ralado. Bote entre as camadas e em cima do bolo.
- Glacê
- Bote 1½ xícara de açúcar, 2 claras, ⅓ de xícara de damasco cozido e passado na peneira em banho maria(com água fervendo) até
- engrossar. Despeje sobre o bolo e ponha coco ralado em cima e nos
- lados.
