Ingredientes
- Para o bolo
- •6 ovos
- •150 g de miolo de noz picado
- •1 pitada de noz-moscada
- •1 colher de café rasa de canela em pó
- •200 g de manteiga
- •200 g de açúcar
- •200 g de chocolate meio amargo para culinária picado
- •210 g de farinha de trigo
- •1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
- •100 g de cobertura de chocolate branco picada
- Para a cobertura
- •300 g de cobertura de chocolate ao leite picada
- •6 colheres de sopa de leite
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, deixe arrefecer um pouco e junte-o à gemada, misturando bem.
- Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, as nozes picadinhas, o chocolate branco picado, a pitada de noz-moscada e a canela.
- Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente ao preparado anterior.
- Deite a massa numa forma tipo bolo inglês untada com manteiga e forrada com papel vegetal este também bem untado.
- Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC), por cerca de 1 hora (convém verificar se está cozido).
- Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme.
- A cobertura: Leve ao lume numa caçarola, o leite e o chocolate picado , mexendo até que o chocolate se dissolva.
- Cubra o bolo com este creme.
- Deixe arrefecer e sirva.
