Ingredientes
- •300g de fruta mista cristalizada
- •1 laranja (raspa)
- •175g de açúcar castanho (de cana)
- •300 ml de chá tipo Inglês (bom)
- •1 ovo (muito bem batido até ficar cremoso)
- •200g de farinha integral (com fermento)
- •1/2 colher de chá de especiarias mistas para bolos
- •óleo ou margarina para untar a forma (uma forma de bolo Inglês de 900g)
Preparação
- No dia anterior ponha o açúcar e o fruto cristalizado (o qual contem passas de uvas; bocadinhos de casca de laranja critalizada etc) dentro do chá frio, dê-lhe uma mexida cubra e deixe ficar para o outro dia.
- No dia a seguir unte a forma de bolo Ingles e ponha uma folha de papel vegetal tambem untado a cobrir o fundo.
- Misture a farinha com as especiaria mistas e a raspa da laranja (para bolos) e junte o ovo (muito bem batido) e a mistura das frutas com o açúcar e o chá, então bata tudo muito bem até estar bem ligado.
- Ponha a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido entre (200c e 250C), cozinhe o bolo entre 1 e 1¼ horas, teste a ver se o bolo está pronto, pondo um palito e verefique que nada vem agarrado. E esta pronto.
- Deixe arrefecer por cerca de dez minutos e então retire-o da forma voltando a forma ao contrário (para a sua mão) e ponha o bolo numa rede e ai deixe arrefecer por completo.
- * Em vez de frutas acho que pode fazer com bocadinos de nozes e amêndoas etc.
- A sua imaginação é o seu limite.
