Ingredientes
- •1 litro de Natas para Bater Parmalat
- •200 grs. de palitos la reine
- •8 ovos
- •300 grs. de açúcar em pó
- •2,5 dl de leite gordo
- •4 gotas de essência de baunilha
- •rum q.b.
- •chantilly q.b.
- •chocolate ralado q.b.
Preparação
- Bater as gemas com o açúcar durante 10 minutos, adicionar o leite misturado com a baunilha e levar ao lume em banho-maria até que engrosse, sem deixar ferver.
- Mudar imediatamente o creme para outro recipiente, colocar sobre gelo e continuar a mexer, mais devagar, até arrefecer completamente.
- Bater as Natas para Bater Parmalat geladas em chantilly.
- Incorporar estas ao creme.
- Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
- Deitar uma quarta parte do creme na forma, entremeando uma camada de palitos embebidos em rum, outra de creme, e assim sucessivamente, até encher a forma.
- Tapar a forma com papel de alumínio e levar ao congelador até ao dia seguinte.
- No dia, pouco antes de servir, desenformar, retirar o papel e, sirva decorado com rosetas de chantilly e polvilhado com chocolate ralado.
