Ingredientes
- 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em conserva
- 1 chávena de guaraná
- 250g de biscoito champanhe
- ½ quilo de gelado de baunilha
- 1 chávena de natas
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Cerejas e frutas cristalizadas para decorar
Preparação
- Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe. Devem ficar ligeiramente húmidos.
- Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês, com os biscoitos humedecidos.
- Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma. Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete. Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes.
- Reserve três fatias de abacaxi para decorar. Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas. Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve ao frigorífico.
- Bata as natas com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme.
- Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.
- Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.
