Ingredientes
- 4 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de suco de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- para a cobertura:
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Preparação
- - Na batedeira bata as claras em neve.
- - Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
- - Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogénea.
- - Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
- - Despeje a massa numa forma média e untada.
- - Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Cobertura:
- - Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
- - Reserve.
- - Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
- - Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
- - Salpique o coco ralado por cima.
- - Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
- - Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
- - Conserve na geladeira.
- - Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.
