Ingredientes
- •80 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé ralado
- •9 ovos
- •300 grs. de açúcar
- •120 grs. de amêndoas raladas
- •125 grs. de pão ralado fino
- •chantilly q.b. para a decoração
- Creme de chocolate rápido
- •50 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •125 grs. de manteiga
- •100 grs. de açúcar em pó
- •1 gema de ovo
Preparação
- Batem-se muito bem as 9 gemas de ovos com o açúcar, até ficar uma mistura leve e espumosa.
- Pouco a pouco, juntam-se as amêndoas raladas, o Chocolate para Culinária Nestlé ralado, e o pão ralado.
- Misture tudo muito bem, e, por fim, envolva sem bater as claras batidas em castelo firme.
- Deite a massa em duas formas redondas lisas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
- Leve ao forno (quente - médio) a cozer cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se está cozido.
- Depois de cozidos, deixam-se descansar cerca de 3 minutos.
- Desenforme de seguida sobre uma grade para arrefecerem.
- Em frio, barra-se uma das partes com o creme de chocolate, coloca-se a outra por cima e barra-se todo o bolo com o mesmo creme.
- Decore com uns tremidos de chantilly a formar gradeado.
- Creme de chocolate: Bata a manteiga com o açúcar, junte a gema de ovo e, por fim, o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
- Misture tudo muito bem e deixe arrefecer antes de utilizar.
