Ingredientes
- •350 g de açúcar
- •400 g de farinha de trigo
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •1,5 dl de leite
- •125 g de manteiga
- •4 ovos
- •açúcar
- Para o creme
- •225 g de açúcar
- •125 g de chocolate para culinária
- •125 g de manteiga
- •4 gemas e 1 clara
- •miolo de noz ralada q.b.
Preparação
- Bate-se o açúcar com a manteiga e as gemas, junta-se-lhe o leite, depois a farinha com o fermento e por último envolve-se as claras batidas em castelo firme.
- Deite o preparado numa forma grande ou em duas mais pequenas, bem untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
- Leve ao pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Depois de cozido, desenformado e frio recheia-se com o creme.
- Trabalha-se numa tigela as gemas, o açúcar e a manteiga, depois junta-se o chocolate derretido em banho-maria, continua-se mexendo, deitando-se a clara sem ser batida.
- Depois de tudo bem misturado, recheia-se com este creme o bolo e cobre-se também de creme e salpica-se todo o bolo por cima e dos lados com miolo de noz ralada de maneira que fique todo coberto.
