Ingredientes
- Para o bolo
- •280 g de açúcar
- •6 ovos
- •180 g de farinha de trigo
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- •raspas da casca de ½ limão
- Para o creme
- •1 lata de leite condensado
- •1 dl de leite gordo
- •2 dl Natas para Bater Parmalat
- •3 ovos
- •2 gemas
- •1 colher de sobremesa de farinha maizena
- •1 vagem de baunilha
- •5 folhas de gelatina incolor
Preparação
- Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo.
- À parte misture a farinha com o fermento e a raspa da casca de limão.
- Envolva tudo isto na massa anterior e deite numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a (180ºC), por cerca de 40 minutos.
- Depois de cozido, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Demolhe a gelatina em água fria.
- De seguida corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.
- Prepare o creme: Junte as Natas para Bater Parmalat, o leite, a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado numa caçarola.
- Leve ao lume até levantar fervura, reserve.
- À parte, bata os ovos com as gemas e, de seguida, misture muito bem a farinha maizena.
- Deite depois sobre os ovos, aos poucos e mexendo sempre, o preparado de leite quente.
- Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
- Retire do lume e adicione a gelatina espremida.
- Mexa bem até a gelatina estar dissolvida e deixe arrefecer.
- Recheie o bolo com o creme e sirva fresco.
