Ingredientes
- •1,5 dl de Natas para Bater Parmalat
- •500 grs. de bananas descascadas
- •150 grs. de açúcar
- •3 ovos
- •1/2 vagem de baunilha
- •100 grs. de manteiga
- •2 colheres de sopa de mel
- •1 colher de sopa de Rum
- •300 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •100 grs. de amêndoas peladas e moídas
- •1 pitada de sal fino
- Para a decoração
- •150 grs. de chocolate para culinária
- •1 colher de sopa de manteiga
Preparação
- Corte as bananas às rodelas e, juntamente com as Natas para Bater Parmalat 100 grs. de açúcar e o sal, coloque-as no copo misturador.
- Raspe a vagem de baunilha para dentro da mistura.
- Envolva tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em castelo firme.
- Coloque as gemas numa tigela, com a manteiga, o resto do açúcar, mel e rum e bata com a batedeira até obter um creme claro.
- Adicione o creme de banana.
- Acrescente ao creme a farinha, o fermento e as amêndoas, e bata tudo até obter uma massa leve.
- Retire ⅓ das claras em castelo e envolva bem sem bater.
- Unte muito bem uma forma de pudim com manteiga.
- Deite o preparado na forma e tape-a convenientemente.
- Leve ao forno previamente aquecido e deixe cozer durante 50 a 60 minutos (convém verificar se está cozido).
- Deixe arrefecer um pouco.
- Depois desenforme e deixe arrefecer completamente.
- Sirva coberto com chocolate derretido juntamente com a manteiga em banho-maria.
