Ingredientes
- Para enfeitar
- 350 g de raspas de chocolate meio amargo.
- Para a massa
- 15 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 9 ovos
- 1½ colher(sopa) de essência de baunilha
- 1½ xícara de açúcar
- ¾ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de chocolate em pó
Preparação
- Aqueça o forno.Unte muito bem três formas redondas e polvilhe farinha.Numa panelinha aqueça a manteiga em fogo baixo, sem deixar dourar. Bata os ovos, a baunilha, o açúcar na batedeira durante, pelo menos, 10 minutos, até que a mistura esteja grossa e fofa.Misture a farinha de trigo ao chocolate e ponha numa peneira. Vá peneirando esta mistura sobre os ovos, um pouquinho por vez, mexendo delicadamente com uma espátula de borracha.Finalmente, adicionar a manteiga derretida aos poucos-2 colheres de sopa por vez.Cuide para não mexer demais.
- Despeje delicadamente a massa do bolo nas formas, até a metade de cada uma. Asse cerca de 10 a 15 minutos, ate´que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.Deixe esfriar por 5 minutos. Passe uma faca entre as laterais dos bolos e desenforme. Deixe esfriar completamente.
- Monte um sobre o outro mas, faça o recheio de bastante chantilly entre eles, salpicado de cerejas.Coloque por cima as raspas de chocolate.
