Ingredientes
- •4 Ovos
- •300g de Açúcar
- •300g de Farinha
- •1 dl de Óleo
- •1 dl de Leite
- •1 Maçã Ralada
- •1 Cenoura Ralada
- •100g de Amêndoa Picada
- •Uma rodela de papel vegetal para forrar o fundo da forma
- •Manteiga para untar a forma
Preparação
- Separe as gemas das claras e reserve as claras.
- Numa tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Feito isto, junta-se o óleo e o leite e bate-se mais um pouco.
- Junta-se a farinha aos poucos, batendo sempre.
- Depois disso, junta-se a cenoura ralada e a maçã igualmente ralada.
- Envolve-se bem e adicionam-se 50 gr. de amêndoas.
- Á parte, batem-se as claras em castelo bem firme.
- Depois de as claras estarem batidas adiciona-se ao preparado anterior e envolve-se bem.
- Corta-se uma rodela de papel vegetal do mesmo tamanho do fundo da forma.
- Unta-se a forma com manteiga e mete-se a rodela de papel vegetal no fundo e unta-se de novo (apenas a rodela).
- Deita-se a massa na forma e polvilha-se com amêndoas picadas por cima.
- Vai ao forno médio com um recipiente com água lá dentro (não em banho maria).
- Vai-se vigiando o bolo até estar dourado por cima e cozido no meio.
