Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- 100 g de Vaqueiro
- 100 g de açúcar em pó
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sementes de cardamomo
- 1 colher de sopa de sementes de papoila
- 50 g de nozes picadas
- 4 peras maduras
- 2 a 3 colheres de sopa de mel
- sumo de limão
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Corte a Vaqueiro em pedaços, junte o açúcar em pó e bata com a batedeira ficar em creme. Junte os ovos e continue a bater até estar tudo ligado. Adicione a farinha e o fermento em pó e continue a bater.
- Abra as sementes de cardamomo, retire os grãos para um almofariz e esmague-os Junte, as nozes picadas, o cardamomo moído e as sementes de papoila à massa e misture bem.
- Pele as peras,
- corte em quartos e tire os caroços. Pique finamente 2 das peras e
- junte-as à massa. Deite o preparado numa forma de mola com cerca de 22
- cm de diâmetro. Por cima disponha, em leque, as restantes peras cortadas
- em fatias. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 60 minutos.
- Dilua o mel com umas gotas de sumo de limão e pincele a superfície do bolo.
