Ingredientes
- 5 ovos
- 30 gr de margarina
- 150 gr de açúcar
- 150 gr de farinha
- 1 chávena de chá de água a ferver
- ¾ chávena de chá de água fria
- 2 claras de ovos
- ¾ chávenas de chá de coco ralado
- 1 pacote pequeno de gelatina de cereja
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso.
- Adicione a farinha e a margarina derretida.
- Forre uma forma redonda com papel untado, deite dentro a massa e leve a cozer em forno forte.
- Desenforme, deixe arrefecer sobre uma rede e corte o bolo em 4 fatias horizontais.
- Entretanto dissolve a gelatina na água a ferver, junte-lhe a água fria e deixe-a prender um pouco.
- Bata-a até ficar fofa e junte-lhe as claras batidas em castelo e o coco.
- Leve ao frigorifico, para prender um pouco.
- Barra as fatias com o recheio preparado e sobreponha-as.
- Cubra o bolo com o restante creme, polvilhe com o coco ralado.
- Sirva bem frio.
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