Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 350 g de açúcar
- 4 ovos + 2 gemas
- 150 g de margarina Vaqueiro
- 0,5 dl de aguardente velha
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de canela
Preparação
- Bata o açúcar com as 6 gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a margarina Vaqueiro amolecida e continue a bater até a incorporar completamente na massa. Adicione a aguardente e misture bem. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as suavemente à massa, alternando com a farinha, previamente peneirada com o fermento e a canela.
- Deite a massa numa forma de buraco, untada e polvilhada, e coza em forno moderado (200°C) durante cerca de 45 minutos.
