Ingredientes
- •3 gemas de ovos
- •4 colheres de sopa de manteiga
- •1 chávena de chá de açúcar
- •4 colheres de sopa de chocolate em pó
- •2 chávenas de chá de farinha de trigo
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- •1 chávena de chá de leite gordo
- Para a calda
- •2 colheres de sopa de chocolate em pó
- •1 chávena e ½ de chá de leite gordo
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1/2 chávena de chá de açúcar
- •3 gotas de essência de baunilha
- •1 dl de licor de cacau
Preparação
- Bata até obter um creme fofo, a manteiga com o açúcar.
- Junte as gemas, batendo até obter um creme claro.
- Misture a farinha, o chocolate e o fermento previamente peneirados, alternando com o leite.
- Bata as claras em castelo firme e envolva bem ao preparado anterior.
- Deite a massa numa forma com chaminé, previamente bem untada com manteiga e polvilhada.
- Leve a cozer em forno quente (180ºC) cerca de 40 minutos + ou - (convém verificar se está cozido).
- Entretanto prepare a calda: Leve a lume brando uma caçarola com todos os ingredientes da calda (menos o licor) a ferver durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire do lume e adicione o licor de cacau.
- Desenforme o bolo ainda quente e despeje aos poucos a calda bem quente.
- Sirva depois de frio.
